Kernobstbrände






Zum Kernobst gehören die Obstarten der Familie der Rosengewächse, die bekanntesten Vertreter sind wohl der Apfel und die Birne. Obstbrände werden entweder aus den zu Obstwein vergorenen Säften (Most) oder aus der vergorenen Obstmaische destilliert. Letzteres ist der gebräuchliche Weg, da das Auspressen des Saftes als Produktionsschritt wegfällt. Ein Obstbrand kann alternativ auch als Obstwasser bezeichnet werden.
 
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